«Агро М»: башкаланы яулыйбыз

Яңавыл сөт заводы урындагы яшәүчеләр арасында гына популяр түгел, аның продукциясе район чикләрендә дә теләп алына, Уфада да үз кибетләре бар. Күптән түгел мизгелдән безнең районнан икенче сөт эшкәртүче – «Агро М» ширкәте дә башкала базарына чыга башлады.

Предприятиенең сөт эшкәртү комплексыныкын, әлбәттә, Яңавыл сөт заводы күләме (биредә көн саен өч тоннага кадәр чимал эшкәртелә) белән чагыштырырлык түгел, шулай да хәзер Уфага пастеризацияләнгән сөт күбрәк озатыла – 800-900 тонна.

– Безнең сөтне күмәртәләп алучы аннан хәтта авыл исе сизелә, ди, – дип сөйли комплекс мөдире Нәфисә Вәлинурова.

Пакетны ачкач сөтне саклау срогы нибары 72 сәгать тәшкил итүе аның чынлап та табигый икәнлеге турында сөйли. Ә тагын вакыт үтү белән сөттә каймак катламы барлыкка килүен күпләрнең күргәне бар, мөгаен. Биредә, әлбәттә, начар нәрсә юк, ләкин, ул озаграк саклансын өчен, яз көне предприятиедә гомогенизатор алырга планлаштыралар.

– Гомогенизация – ул кайнатылмаган яки инде пастеризацияләнгән сөтне механик эшкәртү, ул аның саклау вакытын арттыра һәм сөт саклау барышын гадиләштерә, – ди Н. Вәлинурова. – Югары басым астында гомогенизацияләү барышында май шарчыклары ваклана һәм гадәттә сөт өстенә җиңел калкып чыгучы каймак биредә тигез эри.

Яз көне биредә шулай ук мәйданнарны киңәйтергә, ә якын арада пастеризацияләнгән генә түгел, ә тоташ пастеризацияләнгән сөт тә җитештерә башларга планлаштыралар, моның өчен инде төргәккә заказ бирелгән. Яңа чагу бизәлештәге продукция тиздән шәһәрнең предприятие продукция белән тәэмин иткән барлык балалар бакчалары, шулай ук район мәктәпләре, Яңавыл, Нефтекама, Уфа кибетләрендә барлыкка киләчәк.

– Коллектив (алар биш кеше – авт.) шат һәм бу исемлекне тагын киңәйтә алыр иде, – ди Нәфисә Мөхәрәм кызы, – ләкин базар базар инде, конкуренция зур.

Шуңа карамастан алар эшен уңышлы башкарыла. Тугыз ел элек башланган эш үзен аклый.